L'Auberge des Maïeurs cherche un nouvel exploitant Good Food !

Par Bruxelles Environnement

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Ancienne ferme du 18ème siècle et classée aux Monuments et Sites,  propriété de la commune de Woluwe-Saint-Pierre, le bâtiment de l'Auberge des Maïeurs a été victime d'un incendie en 2009. Les travaux de rénovation sont en cours et devraient être terminés pour la fin de l'année 2017.

La commune de Woluwe-Saint-Pierre lance un appel à projet pour concéder l'exploitation de l'Auberge à un tiers, à savoir :

 

  • un espace affecté à l'Horeca (restaurant)
  • un espace polyvalent (grange) pouvant accueillir tous types de projets (marché couvert permanent avec vente de produits locaux et/ou bios ; salle de réception/banquets et séminaires avec service traiteur ; espace agora avec organisation de diverses activités tournées vers le quartier : cours de cuisine, activités culturelles et artistiques, etc.

Sont de nature à renforcer la qualité du projet :

  • Pour l’espace horeca : le fait d’intégrer des aspects sociaux (du type insertion et intégration socioprofessionnelle de personnes porteuses d’un handicap ou de personnes défavorisées), environnementaux (du type alimentation en circuit court, fourniture de produits à caractère locaux, artisanaux, bios et de qualité, etc.), et/ou éthiques (produits issus du commerce équitable);
  • Pour la grange : l’originalité du ou des concept(s),les finalités ouvertes sur le public et sur le quartier.

Tous les détails se trouvent dans ce fichier.  Tout renseignement d’ordre administratif peut être obtenu auprès du Service juridique et des propriétés communales, Mme Laetitia Vander Borght, tel : 02/773.05.77, lvanderborght@woluwe1150.irisnet.be. Tout renseignement d’ordre technique peut être obtenu auprès du Service Bâtiments, M. Vincent Van Pevenage, tel : 02/773.06.25.

Les offres doivent être déposées au plus tard le 15 octobre 2017 à 16 heures.

NB : L’appel à projet vise une concession unique (restaurant + polyvalente). Ceci étant, les personnes intéressées par l'un ou l'autre des deux volets (restaurant / grange polyvalente) peuvent se manifester auprès du service juridique pour prendre connaissance des éventuels contacts d’autres candidats intéressés à la recherche d’un partenariat (concessionnaires ou sous-concessionnaires).

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