humus x hortense

Restaurant

Les produits

Humus x hortense se déplace au rythme des quatre saisons. Nous recherchons la meilleure qualité avec l’amour pour la nature et travaillons en étroite collaboration avec les producteurs belges. Notre pays a une riche et ancienne tradition de cultiver toutes sortes de légumes et de plantes. Cette richesse est notre source d’inspiration.

La démarche

La cuisine de l’humus x hortense prend naissance là où se croisent la culture culinaire française généreuse et la gastronomie eco-consciente du nord. En 2018, le restaurant figure à la liste culinaire des 100 meilleurs restaurants de légumes du monde.

 

Les boissons adaptées du menu dégustation sont un exemple du principe "zéro déchet". Les légumes et les herbes non utilisés de la cuisine sont récupérés et transformés en accords de cocktails unique pour chaque plat. Nos créations culinaires et cocktails originals, notre vaste expertise et notre intérieur éclectique Art Nouveau se fondent dans une expérience inoubliable .

Type: 
Public: 
Vend aux particuliers
Horaires: 
Tous les Jours Lunch 12.00 – 14.30 (sauf Mardi) Theater Menu 18.00-19.30 x 22.00-23.00 Dinner 18.00 – 22.00 Fermé le Dimanche et le Lundi
Rue de Vergnies
1050 Ixelles
+32474/65 37 06