Restaurant Vincent

Les produits

Vincent est un restaurant de viande de qualité, qui met en avant ses valeurs culinaires à travers des recettes belgo-belges et une cuisine faite maison, authentique et savoureuse. Les viandes sont découpées et flambées en salle. Le menu inclut également des options végétariennes et végétaliennes.

La démarche

Le restaurant Vincent se démarque par son histoire et par son cadre unique. Située dans la rue des Dominicains (qui figure parmi les plus anciennes artères marchandes du centre de Bruxelles), la Maison Vincent a été fondée en 1905 ; il s'agissait à l’origine d’une rôtisserie, la "Rôtisserie Vincent".

En 1912, la Rôtisserie Vincent devient "Restaurant Vincent", et la salle reçoit une décoration intérieure exceptionnelle faite de grands tableaux en céramique peinte, dont le thème illustre l’activité côtière artisanale de la Mer du Nord. Ce décor en faïence, unique à Bruxelles, est classé à l’Unesco depuis 2008.

Depuis 2020, la maison s'inscrit dans une nouvelle démarche qui prône le circuit court et le local. Ses recettes se basent majoritairement sur des produits locaux.