Alimentation locale

L'exploitation est située sur le territoire de la RBC ou en brabant Flamand ou Wallon
le producteur travaille en circuit court : il y a maximum un intermédiaire entre lui et le consommateur
Nous cultivons des micro-pousses en plein de coeur de Bruxelles, aux Ateliers des Tanneurs. Des matières premières biologiques, un peu d'eau... et nos supers petits végétaux sont à disposition des chefs et des consommateurs bruxellois en circuit-court.

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le producteur respecte tous les engagements suivants qui sont en accord avec les critères du cahier des charges bio:

  • Utiliser des semences ou des plants bios;
  • Utiliser des fertilisants naturels;
  • Eviter ou limiter le plus possible l’utilisation d’intrants chimiques (amendements, engrais, etc);
  • Eviter ou limiter les traitements chimiques contre les maladies, les mauvaises herbes, les parasites;
  • Ne pas utiliser d’OGM;
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse;
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes;
  • Eviter la production sous serres chauffées.
Le producteur s’engage sur l’honneur à respecter ces engagements
Le producteur est certifié bio

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Le producteur utilise une plateforme de distribution d’invendus comme la bourse aux dons ou Foodwe pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production s’il échet
Le producteur collabore avec un acteur de l’aide alimentaire à qui il donne régulièrement son surplus de production s’il échet
Autres bonnes pratiques
Nous avons mis en place un système de gestion des cultures qui tente d'équilibrer au mieux la production et la demande. Nos invendus servent pour le moment d'échantillons de prospection... donc pas de gaspillage. Nous envisageons de développer des partenariats avec des start-ups telles que Shake Eat (traiteur trash-cooking).

Ecogestion

le producteur soutient la démarche "zéro déchet": limite la production de déchets liés à son exploitation; s'inscrit dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Nous avons limité les emballages à leur stricte minimum et ces derniers sont entièrement recyclables. Nous nous sommes faits aider par UCM Eco-conception dans cette démarche.
Le producteur optimise la logistique des transports (limite les distances, maximise le taux de remplissage, favorise la mobilité douce)
Nous sommes en train de mettre en place un partenariat avec Vert d'Iris et faisons la plupart de nos livraisons à vélo ou en scooter.
Le producteur poursuit une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce,…) et économe en eau et minimise les pollutions (eau, sol, air)
Nous n'utilisons pas de machines pour notre production agricole et cultivons sur étagères à l'aide de lampes Led basse consommation. Nous cultivons dans des caves tout au long de l'année et sans utiliser aucun chauffage. La croissance de nos petites plantes nécessite très peu d'eau.
Le producteur favorise la transparence , il garantit la traçabilité de ses produits et est ouvert à toutes démarches visant à connaître son fonctionnement et ses produits (par ex. visite de son exploitation)
Nous avons mis en place un système de traçabilité et sommes membres du Rabad. La sensibilisation sur l'agriculture urbaine et l'alimentation durable fait partie intégrante de notre proposition de valeur.
Le producteur est acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)