À Forest, de la Good food dans toutes les crèches communales !

Par Bruxelles Environnement

Depuis quelques années, de nombreux restaurants de collectivité ont choisi la voie de l’alimentation saine et durable. Ils proposent des produits de saison et des plats végétariens, tout en luttant contre le gaspillage. Le label Cantine Good Food a été créé pour valoriser leurs efforts, leur donner de la visibilité et guider les consommateurs dans leur choix, en fournissant une information claire sur leur niveau d’engagement. À Forest, ce sont 8 crèches communales qui ont aussi suivi la dynamique Good Food…

 

Bien manger dès le plus jeune âge

Dans les crèches forestoises, une équipe de cuisiniers et cuisinières est en première ligne pour offrir, chaque jour, des repas variés et équilibrés aux enfants. Avec le soutien du service de la Petite Enfance, ils se sont mobilisés pour proposer davantage de produits de saison et bio. Dans ces circonstances, obtenir le label cantine Good Food s’est imposé comme une évidence. Si éveiller les papilles des petits est une des missions des milieux d’accueil, les sensibiliser à une alimentation durable, bénéfique à leur santé, est un engagement supplémentaire. Afin de remplir les différents critères pour obtenir le label, les cuisiniers ont dû adapter leurs pratiques. Par exemple, introduire des plats végétariens pour les tout-petits nécessite davantage de préparation et de bonnes connaissances nutritionnelles.

 

35 cantines bruxelloises déjà labellisées Good Food

Les 8 crèches forestoises (La Ruche, Le Bercail Forestois, le Toboggan, Les Lutins Forestois, Les Marmots, Les P'tits Matelots, les pré-gardiennats Les Bout' Chics et Les Chenapans) ont obtenu 2 fourchettes au label en 2018. Le label cantine Good Food récompense déjà 35 cantines bruxelloises (crèches, écoles, entreprises, administrations…) depuis 2017. Retrouvez-les sur le site de Bruxelles Environnement et sur la cartographie du bottin des bonnes adresses Good Food

 

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