Good food attitude : rien ne se perd !

Par Bruxelles Environnement

Les tiges de betteraves, les fanes de navets, de radis ou de carottes, les pelures de pommes ou de pommes de terre : voilà de délicieux aliments qui ne demandent qu’à être consommés et à parfumer nos petits plats !

Les fanes ou feuilles de légumes font de succulentes soupes ou salades. Mais attention, celles des tomates, des poivrons ou des aubergines sont toxiques. Les pieds et feuilles de brocolis peuvent également finir dans la soupe.

Des saveurs oubliées

Votre défi anti-gaspi ravira les papilles de toute la famille. Les feuilles vertes du céleri, séchées et mixées, parfumeront vos potages et pots-au-feu durant tout l’hiver. Quant aux pelures de pommes ou de pommes de terre (non germées), elles peuvent se transformer en chips maison. Pour le bonheur des petits et des grands !

Dans tous les cas, il convient de bien laver toutes les parties des fruits et légumes. Et de laisser parler sa créativité… Bon appétit !

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