À Bruxelles, les initiatives en faveur de la Good Food sont de plus en plus nombreuses et diversifiées. Mais qui sont les acteur.rice.s de la transition du système alimentaire bruxellois ? Mis en œuvre par des professionnel·le·s ou citoyen·ne·s, les multiples projets de notre capitale sont inspirants et réveillent les consciences. Quatre ans après le lancement de la stratégie Good Food, il est temps de vous présenter un premier bilan de ses résultats en s’immergeant au cœur d’actions bruxelloises inspirantes.
Se délecter de fruits savoureux, de pain goûteux, de légumes frais et variés… Quel plaisir pour les papilles ! Et pourtant, ce besoin vital qu’est l’alimentation, a aussi un impact sur notre environnement. Lors de la production agricole et tout au long de la chaîne alimentaire, notre alimentation génère une part importante de gaz à effet de serre, contribuant au réchauffement de la planète.
À Bruxelles, l’alimentation représente un quart de l’empreinte carbone des ménages. Comment limiter cet impact ? La réduction du gaspillage alimentaire est une des réponses et un des enjeux majeurs de cette problématique. Dans notre région, près de 16 kg de nourriture par an et par personne finit à la poubelle. Cette perte est d’autant plus conséquente qu’un tiers de la population bruxelloise, vivant avec un revenu inférieur au seuil de pauvreté, a difficilement accès à une alimentation équilibrée. En conclusion, accéder à une alimentation saine, locale et de qualité permet de préserver l’environnement mais aussi d’influer sur la santé de tous et toutes.
Consciente de ces nombreux enjeux, la Région bruxelloise a élaboré, en 2016, la stratégie Good Food. Son but? Développer et soutenir des actions pour une production locale respectueuse de l’environnement, valoriser les produits locaux et de saison, réduire le gaspillage et la consommation de viande. À terme, un des objectifs majeurs de la stratégie est que Bruxelles devienne une région plus autonome pour nourrir ses citoyens.
Ces dernières années, nombreux sont ceux et celles qui se sont impliqués dans des projets autour de cette thématique. C’est grâce à eux que la Good Food connaît un tel engouement depuis 4 ans. La stratégie « vit » grâce à ces acteur·rice·s de terrain, au premier rang d’initiatives locales et de pratiques innovantes contribuant à l’évolution des ambitions régionales.
Découvrez la version en ligne de ce 1er bilan (ou commandez gratuitement un exemplaire papier du bilan via info@goodfood.brussels) ponctuée de vidéos de projets engageants et surtout, poursuivons ensemble cette belle aventure Good Food !
